Actualités Aktuelles
- Actualités artistiques / Künstlerische Aktualität
Quand les podcasts passent à table Wenn Podcasts auf dem Tisch liegen
Epicuriens, fines bouches... les Français aiment toujours autant la cuisine. Désormais, la dégustation passe aussi par l'oreille.
Epikureer, wählerische Esser... die Franzosen kochen immer noch gerne. Von nun an erfolgt die Verkostung auch nach Gehör.
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Quand les podcasts passent à table
Wenn Podcasts auf dem Tisch liegen
Epicuriens, fines bouches... les Français aiment toujours autant la cuisine. Désormais, la dégustation passe aussi par l'oreille.
Epikureer, wählerische Esser... die Franzosen kochen immer noch gerne. Von nun an erfolgt die Verkostung auch nach Gehör.
Pour passer le temps ou, au contraire, prendre son temps, les podcasts ont plus que jamais le vent en poupe. Dans les transports, en faisant le ménage, en courant ou le soir au fond de son lit, plus de 1 Français sur 4 (26 %) écoute chaque mois des podcasts radio en replay ou "natifs" (créés pour être directement diffusés en ligne), selon une étude menée par Médiamétrie début 2020. Cet aspect très immersif d'une voix qui vous parle au creux de l'oreille se prête tout particulièrement à des sujets culturels ou sociétaux mais aussi... à cette passion française qu'est la gastronomie. Ce n'est pas un hasard si nous avons vu émerger ces dernières années une kyrielle de programmes culinaires, les foodcasts.
On va déguster, A Poêle, Culture Miam, Bouffons, Elles s'attablent, Vertical Yummy, Patate, etc. : l'offre est riche. L'alcool - vins, bières et spiritueux - n'est pas non plus en reste avec des podcasts comme C'est divin, La Brasse, Tchin-Tchin ou encore D-Vine Academy. On y découvre l'histoire des terroirs, les bons conseils pour associer mets et vins et apprendre l'art subtil de la dégustation.
Une passion bien française
Laurianne Melierre, journaliste et fondatrice de l'agence de conception-rédaction Plume, a lancé en octobre dernier son propre podcast culinaire, intitulé Manger, produit par le studio Louie Media. "J'avais envie de traiter le sujet sous un prisme sociologique : pourquoi mange-t-on de la façon dont on mange et qu'est-ce que ça raconte sur nous ? Plutôt que de partager des recettes ou d'inviter de grand(e)s chef(fe)s, j'ai convié des sociologues et expert(e)s ainsi que des anonymes pour parler de notre rapport à l'alimentation."
Une approche émotionnelle et culturelle qui colle assez bien à la manière dont les Français abordent cette question, souvent avec passion. "C'est un sujet qui concerne tout le monde mais c'est particulièrement vrai en France, où nous sommes à un croisement de tout, tant par notre position géographique que par notre Histoire. Nous avons la chance d'avoir un héritage culinaire incroyable, donc c'est assez logique que ce soit devenu une sorte d'obsession, que ce soit en podcasts, en séries ou à la TV avec des émissions comme Top Chef", explique Laurianne Melierre.
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Des foodcasts qui se réinventent
Cyril Lignac, avec la plateforme de livres et podcasts Audible (filiale d'Amazon), a lancé fin novembre dernier Sound Chef, un tout nouveau genre de podcast culinaire. L'idée est de cuisiner un plat en étant guidé par le chef uniquement au son de sa voix. En l'absence de démonstration vidéo, c'est une expérience sensorielle qui est proposée aux auditeurs. "C'est à la fois novateur et totalement dans l'air du temps, explique Cyril Lignac. Pour ma part, il y a eu un vrai travail en amont pour écrire, décortiquer et créer la trame de la recette afin qu'elle puisse être réalisée par tous. Il ne faut pas perdre quelqu'un en route, et donc n'oublier absolument aucune étape."
"Il a fallu tout inventer, y compris le métier de scénariste culinaire pour l'audio, souligne Ainara Ipas, directrice des contenus d'Audible. Il ne faut pas qu'il y ait de temps mort et plonger l'auditeur dans l'ambiance, en enregistrant des ingrédients qui rissolent, une cuisinière qu'on allume, etc. Ce qui est intéressant, c'est qu'avec ce format, la personne qui cuisine a les mains et le regard libres." D'autres chefs et personnalités ont également participé à Sound Chef pour créer une saison complète de recettes "Automne-Hiver" (une autre saison est prévue) et même une édition spéciale fêtes, avec l'humoriste Ahmed Sylla aux fourneaux. De l'oreille à la bouche, il n'y a qu'un pas.
LIRE AUSSI >> Le podcast français cherche encore sa voie
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5 podcasts à dévorer
A PoêleC'est le podcast qui met à nu les chef(fe)s de cuisine. Chaque épisode est l'occasion de découvrir le parcours d'une personnalité du monde de la restauration. www.apoele-lepodcast.com
Patate"Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es." Grâce à Alice Tuyet, chaque invité se dévoile par le biais des plats de son enfance, son rapport à l'alimentation ou encore ses plaisirs coupables. alicetuyet.com/podcast-patate
Chaud !Elvira Masson et Mina Soundiram (membres de l'équipe de François-Régis Gaudry) invitent une brochette de personnes du monde de la gastronomie pour échanger - le temps d'un déjeuner - sur leur passion, leur métier et ses difficultés. www.groundcontrolparis.com/podcasts/chaud
Coup de feuVoici un podcast pensé par et pour des restaurateurs (mais pas seulement). Anecdotes sur des clients, déboires en cuisine... en trois à dix minutes, on découvre une nouvelle histoire pour en apprendre davantage sur les professionnels de la restauration. coupdefeu.co
LIRE NOTRE DOSSIER COMPLET
Cyril Lignac: actu et recettes
- Les dix meilleurs macarons de Paris
- [Recette] Le pain perdu aux framboises de Cyril Lignac
- Le baba au rhum de la Pâtisserie Cyril Lignac
Dans la poire ! Charles Brumauld, diététicien-nutritionniste, a créé ce podcast nutrition afin de redonner du sens à l'acte de manger. Il y partage sa vision de l'alimentation engagée, décomplexée et pleine de bon sens. www.charlesbrumauld.com/podcast
Article à retrouver sur : https://www.lexpress.fr/styles/saveurs/quand-les-podcasts-passent-a-table_2141404.html
- Actualités artistiques / Künstlerische Aktualität
"The Expanse" : Physik und Klassenkampf "The Expanse" : Physique et lutte des classes
"The Expanse" est la meilleure série de science-fiction depuis longtemps.
Un compte-rendu de Francesco Giammarco
"The Expanse" ist die beste Science-Fiction-Serie seit Langem.
Eine Rezension von Francesco Giammarco
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"The Expanse" : Physik und Klassenkampf
"The Expanse" : Physique et lutte des classes
"The Expanse" est la meilleure série de science-fiction depuis longtemps.
Un compte-rendu de Francesco Giammarco
"The Expanse" ist die beste Science-Fiction-Serie seit Langem.
Eine Rezension von Francesco Giammarco
Bloß weil eine Geschichte in der Zukunft spielt und im Weltraum, muss sie nicht weniger schmutzig sein als die geopolitische Gegenwart. Wenn in der neuen Staffel der Science-Fiction-Serie The Expanse die entscheidende Schlacht um die Zukunft der Menschheit geschlagen wird, kommen weder Laserpistolen zum Einsatz noch Weltraumkampfjets. Ein Steinbrocken aus dem All, Skrupellosigkeit und ein gut gewählter Einschlagswinkel – mehr braucht es nicht, um das Machtgleichgewicht im Sonnensystem zu verschieben.
The Expanse, nach drei Staffeln vom ursprünglichen Sender abgesetzt und anschließend vom Edelfan Jeff Bezos gerettet und zu Amazon Prime gebracht, ist die interessanteste Science-Fiction-Serie seit Langem. Sie erzählt die Geschichte der Menschheit im 24. Jahrhundert – die ist nicht mehr nur auf unseren Heimatplaneten beschränkt, über die Grenzen des Sonnensystems ist allerdings auch niemand hinausgekommen.
So ist die Erde eine alte Supermacht, übervölkert, müde, man könnte sagen: spätdekadent. Der Mars, ehemals eine Kolonie der Erde, hat seine Unabhängigkeit erklärt und sich zu einer aufstrebenden Militärmacht entwickelt. Und tief im Sonnensystem leben auf Asteroiden und Raumstationen die sogenannten Belter, die Minenarbeiter der Zukunft. Sie graben dort nicht nach Kohle, sondern nach Wasser und anderen Rohstoffen, die sich im 24. Jahrhundert als kostbarer erweisen. Die Belter sind keine politische Einheit, was natürlich im Interesse von Mars und Erde liegt, deren Konzerne die Minen betreiben. Diese geopolitisch angespannte Lage wird zu Beginn der Serie durch eine Entdeckung weiter verschärft: Spuren von außerirdischem Leben.
So viel zum Plot, der aber nicht entscheidend ist. Was The Expanse so einzigartig macht, ist nicht, was erzählt wird, sondern wie. Die Serie schafft, was vielen anderen nicht gelingt: Sie zeigt Menschen im Weltraum auf realistische Weise. Die heimliche Hauptfigur in The Expanse ist die Schwerkraft selbst. Die Gravitationskräfte formen das politische Universum der Serie: Die Erde ist nicht nur eine etablierte Macht, sondern auch der Ort mit der für die Menschen ursprünglichen und angenehmsten Schwerkraft.
Finden Sie diesen Artikel : https://www.zeit.de/2021/02/the-expanse-serie-science-fiction-physik-universum-schwerkraft
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